ovako kuvaju mađari

Tajni recept Mađara: Ova 3 trika garantuju najbolji pileći paprikaš! (RECEPT)

Ako nemate dobru mlevenu papriku, teško ćete dobiti savršeni paprikaš, naovde iz komšiluka, a osim kvalitete bitna je i solidna količina - kao i koja kašika domaće svinjske masti

Trpeza 30.09.2020. - 12:55h Autor: Stil/Punkufer. Dnevnik hr.
Foto: Shutterstock

Mađari su ponosni na svoj tradicionalnipileći paprikaš, a svako ko proba ovo jelo smaže ga za tren oka.

 

Iako se recepti mogu razlikovati od kuhinje do kuhinje, od namirnica koje čine ovo jelo nalaze se: piletina (najbolje domaća), luk, beli luk, voda ili bujon, dovoljno kvalitetne mlevene paprike, a ponekad se dodaje i sveža paprika – kao i paradajz, te masnija kisela pavlaka.

 

Kako kažu Mađari, za dobar paprikaš ključne su tri stvari: kvalitet i kvantiteta mlevene paprike, kao i domaća svinjska mast.

 

Sastojci za pileći paprikaš:

 

  • 2 kašike masti
  •  1,3 kg piletine
  • 2 crna luka
  • 2 čena belog luka
  • 2 paradajza
  • 1 paprika (prema želji)
  • 3-4 kašike kvalitetne slatke mlevene paprike
  • 2 šolje bujona ili vode
  • so
  • biber
  • 2-3 kašike brašna
  • 3/4 šolje pavlake

 

Najmekši i najukusniji uštipci koje ćete ikad probati: Dom će istog trena zamirisati na detinjstvo! (RECEPT)

foto: Shutterstock

Priprema:

 

  •  Zagrejte mast u loncu, pa dodajte piletinu i kad se lepo zapeče, prebacite je na tanjir.
  • U lonac dodajte seckani luk, pa pržite dok ne postane staklast.
  • Ubacite i seckani beli luk i po želji seckanu papriku i paradajz.
  • Nakon 5 minuta lonac sklonite s vatre pa dodajte mlevenu papriku, so i biber.
  • Vratite piletinu u lonac i ulijte vodu ili bujon, tako da prekrije meso.
  • Kada proključa, smanjite vatru, poklopite i kuvajte oko jedan sat.
  •  U kiselu pavlaku dodajte brašno pa dobro promešajte.
  • Ulijte malo sosa, promešajte, pa ulijte u sos.
  • Mešajte nekoliko minuta dok se paprikaš ne zgusne.
  • Začinite prema ukusu pa poslužite s testeninom.

 

Pitice od sira od razvučenog testa: Savršen doručak! (RECEPT, VIDEO )

Pratite Stil magazin na facebook:
https://www.facebook.com/Stil.kurir.rs

Razmena sadržaja

Inicijalizacija u toku...