Teleći gulaš s pivom

Priprema Crni i beli luk naseckajte i propržite na malo ulja, pa ga izvadite. Dodajte meso, prethodno uvaljano u brašno, i pustite neka se zapeče sa svih strana. Vratite luk i izmešajte ga s mesom. Sve to pospite alevom paprikom i dodajte krupno isečene pečurke. Sve to posolite, dodajte malo bibera i zalijte pivom dodajući ga malo-pomalo da se pena ne bi izlila. Mesu dodajte lovorov list, senf i žalfiju i sve to kuvajte na slabijoj vatri dok meso ne omekša. Kad je kuvan, gulaš pospite naseckanim peršunom i poslužite vruć.