Som u umaku

Šnicle soma posoliti, uvaljati u brašno i brzo propržiti na vrelom ulju pazeći da ne zagori. Izvaditi, pa na istom ulju propržiti sitno seckan crni luk, papriku sečenu na rezance, isečen paradajz i šampinjone sečene na listiće. Dinstati zajedno dok ne omekša. Na kraju umak posoliti i pobiberiti, dodati seckani peršunov list i naliti belim vinom. Pržene šnicle soma staviti na vruć tanjir, preliti umakom i poslužiti sa slanim kuvanim krompirom.