1. U mleku razmutiti kvasac i kašičicu šećera, malo brašna i ostaviti da naraste. U međuvremenu umutiti jaje sa ostalim šećerom, žumancetom i mlekom, dodati brašno i so.
2. Testo zamesiti uz postepeno dodavanje ulja, sve vreme lupajući testo varjačom sve dok se ne pojave mehurići. Ostaviti da naraste, zatim testo još jednom premesiti, rastanjiti na pola centimetra i vaditi krugove čašom.
3. Na svaki krug staviti malo džema, pa poklopiti sa drugim krugom pritiskajući ivice da se spoje. Ostaviti da krofne još narastu pa ih pržiti u dubokom ulju. Kada krofne budu gotove posuti ih prah šećerom.
Prava poslastica u hladnim zimskim danima