Isplati se izdvojiti malo vremena
Specijalitet sa juga Srbije: Kako da napravite ukusne penjurlije! (RECEPT)
Ovo tradicionalno testo se jednostavno pravi, a ukus je nezaboravan
Autor:
Priprema: Kvasac sa jednom kašikom brašna rastopiti u mleku i ostaviti malo da nadođe. Kada je nadošao kvasac dodati ostatak brašna, so, mleko i zamesiti testo. Testo treba da bude kao za kiflice, možda za nijansu mekše. Ostaviti da nadođe oko 40 minuta. Za fil umutiti jaja i dodati izgnječen feta sir.
Kada je testo nadošlo, razvući ga oklagijom na debljinu jednog prsta i seći pravougaonike. Puniti svaki pravougaonik filom, uvijati kao rolnu, ali ne zatvarati krajeve. Ređati u margarinom premazan pleh, gde počinje jedan kraj tu nastavljati drugi i tako sve dok ima testa i materijala u krug. Odozgo premazati ostatkom fila i svaku rolnu premazati otopljenim margarinom. Ostaviti još malo da naraste. Peći na 200 C, oko 40 minuta, tj. dok ne porumene.
Stari srpski recept za gurabije: Naše bake su ih mesile sa mnogo ljubavi!