Boršč

Govedinu prelijte hladnom vodom i stavite da se kuva. Kad meso provri, dodajte kupus isečen na komade. Cveklu, šargarepu, paškanat, peršun i crni luk isecite na jednake komade, pa malo prodinstajte u poklopljenoj šerpi sa nekoliko tankih režnjeva slanine. Zatim sve stavite u lonac gde se kuva meso. Napravite zapršku i dodajte u lonac. Dodajte krompir i paradajz koji ste isekli na polovine. Pred sam kraj dodajte isceđeni sok od rendane cvekle i ostavite da ključa. Pre služenja začinite kiselom pavlakom.