Španski omlet

Oljušten krompir isecite na kolutove, a zatim svaki podelite na četiri dela. Pržite ih u itganju na vrelom maslinovom ulju dok ne postanu hrskavi. Posolite, pobiberite, dodajte ih u činiju gde ste izmutili jaja i sve zajedno pržite na malo maslinovog ulja.

Savet: Da bi prženi krompir bio ukusniji, pre prženja ga uvaljajte u malo brašna