Italijanska piletina

Piletinu propržite na maslinovom ulju, pa je odložite na tanjir. U istom tiganju prodinstajte crni i beli luk, dodajte kockice pečene paprike i patlidžana, kratko prodinstajte i zalijte paradajz-sosom. Kada se prokuva, dodajte listove svežeg bosiljka, posolite i pobiberite. U vatrostalnu činiju poslažite polovinu piletine, zalijte polovinom sosa pa ponovite postupak. Pospite komadićima mocarele i prezlama i zapecite u rerni ugrejanoj na 220 stepeni 10-15 minuta.

Savet: da bi vam pileće meso bilo belo i sočno, pre prečenja ga istrljajte limunovim sokom