Domaće pogačice sa zeljem i sirom

Priprema:

Umutiti 3 jaja (prvo belanac, pa žumanac). Dodati 2 šoljice ulja (one za kafu srednje veličine), potom 3 iste šoljice projinog (kukuruznog) brašna i 2 šoljice pšeničnog brašna, i jedan prašak za pecivo. Naliti sa 3 šoljice kisele vode.

U smesu dodati 150g sira (dve skriške) i 200g obarene iseckane koprive, blitve ili spanaća (šta god da imate, a može i manje od 200g, nije striktno određena količina - što više, to bolje).

Sve izmešati varjačom i posoliti po ukusu.

Pogačice pečete u plehu za proju, na 200 stepeni, dvadeset minuta (dok ne porumene).

Bakin rolat sa džemom!