Ćufte sa pečurkama

1. Zemičku potopiti u malo vode. Očistiti 60 g vlašca i beli luk, iseckati ih i izdinstati na kašičici maslaca. Zamesiti smesu sa mlevenim mesom, izdrobljenom zemičkom, jajima, solju i biberom. Rernu zagrejati na 200 stepeni.

2. Pečurke oprati, očistiti i preliti sa malo limunovog soka. Masu sa mlevenim mesom podeliti na 8 porcija, pa praviti loptice sa po jednom pečurkom u sredini. Maslac zagrejati u plehu, poređati loptice i peći u rerni 15 minuta.

3. Za povrće sa lukom, očistite preostali vlašac, prepolovite ga i isecite na četvrtine. Očistite mladi luk, operite ga i iseckajte, pa izdinstajte na kašici maslacu. Dolijte vino i supu. Operite paradajz i dodajte ga luku. Uspite slatku pavlaku i kratko kuvajte. Dodajte so, biber i limunov sok. Sos služite uz ćufte.