Rolovana plećka

Opranu plećku rastanjite da može da se uroluje, utrljajte solju i začinom i premažite senfom. Prokuvajte šargarepu desetak minuta pa isecite uzduž na četiri štapića i poređajte po mesu. Rasporedite uzduž isečene krastavčiće i prekrijte slaninom koja je kratko propržena. Pripremljeno meso pažljivo uvijte u rolnu, obavijte koncem da se ne otvara, stavite u đuvečaru ili zemljani sud, prelijte uljem i mašću od slanine, dodajte kašiku-dve vode, prekrijte folijom prvih pola sata i pecite na 250 stepeni. Kasnije skinite foliju, ostavite da porumeni i okrećite da bude reš sa svih strana. Služite uz povrće. Savet Pečenje u aluminijumskoj foliji traje malo duže nego pečenje u običnoj posudi