Jagnjeće pečenje najčešće se peče za Vaskrs, a za one koji su odlučili da ga ispeku kod kuće, predlažemo da to uradite sa ovom marinadom koja će pečenju dati poseban šmek.
Potrebno je:
- 4 kilograma jagnjećeg mesa
Marinada:
- 3 kašičice soli
- 3 kašičice suvog začina
- 2 kašičice ljute začinske paprike
- 2 kašičice slatke začinske paprike
- 3 kašike senfa
- 100 mililitara ulja
- 6 do 7 čena belog luka
- 3 do 4 lista lovora ili grančica ruzmarina
- 250 mililitara belog vina
Priprema:
Meso oprati i osušiti ubrusom od vode.
Upakovati u papir za pečenje pa u pekač ili dublju šerpu peći ili dinstati 2 sata bez otvaranja.
Zatim prebaciti u pleh, preliti masnoćom sa marinadom i zapeći u rerni još 45 minuta na 180 stepeni Celzijusa.
Meso u pekaču peći na 175 do 180 stepeni Celzijusa oko dva sata.