Jednostavan starinski recept za ukusne posne uštipke koji su idealni za večeru, posebno tokom posta.
Sastojci (za 3–4 osobe):
- 20 g svežeg kvasca
- 300 ml mlake vode
- 400 g brašna
- 1 kašičica šećera
- 1/2 kašičice soli
- 1 čašica lozovače
- ulje za prženje
Priprema:
Stari recept iz Jugoslavije za najvazdušastije posne uštipke Foto: Printskrin@Aurora Recepti/YouTube
Priprema kvasca:
U mlaku vodu dodajte izmrvljen kvasac, šećer i 2 kašike brašna. Dobro promešajte i ostavite oko 5 minuta da se kvasac aktivira.
Mešenje testa:
Dodajte so, preostalo brašno i čašicu lozovače. Varjačom ili kašikom zamesite glatko testo. Pokrijte i ostavite da odstoji oko 10 minuta da blago naraste.
Prženje:
U šerpi ili dubljem tiganju zagrejte ulje na umerenoj temperaturi. Kašikom vadite testo i spuštajte u vrelo ulje. Pržite uštipke dok ne porumene sa svih strana.
Vađenje i ceđenje:
Vadite uštipke na papirni ubrus kako bi se ocedio višak ulja.
Foto: Printscreen7youtube
Serviranje:
Poslužite tople uštipke uz:
- med
- džem
- ajvar
Saveti
- Lozovača pomaže da uštipci upiju manje ulja tokom prženja.
- Temperatura ulja ne sme biti previsoka da uštipci ne izgore spolja, a ostanu sirovi unutra.
- Možete dodati i malo rendane kore limuna ili vanilin šećer za slatku varijantu.