Postoje dani kada telo traži nešto slatko, ali duša ne želi teške kolače, industrijski šećer ni komplikovane recepte. U tim trenucima najlepše rešenje često je ono najjednostavnije – miris voća iz rerne, toplina cimeta i kap meda koja se polako sliva niz sočnu polovinu kruške.
Zapečene kruške su starinska poslastica koju su nekada spremale bake, bez pompe i posebnih sastojaka, ali sa mnogo pažnje. Danas se vraćaju na trpeze upravo zato što odgovaraju savremenom tempu života – brzo se pripremaju, ne zahtevaju posebne kulinarske veštine, a pritom su prirodne, lagane i hranljive.
Ono što ih čini posebnom poslasticom jeste činjenica da se ne koristi rafinisani šećer. Slatkoća dolazi iz same kruške i malo meda, dok cimet daje toplu aromu i dodatno podstiče varenje. Bogate vlaknima, kruške blagotvorno deluju na digestivni sistem, a u kombinaciji sa orašastim plodovima postaju i nutritivno vredan međuobrok ili lagani desert posle ručka.
Priprema
Za ovu jednostavnu poslasticu potrebno je:
- 5 zrelih krušaka
- med
- cimet
- seckani orasi, lešnici ili bademi (po želji)
- suvo grožđe, suve šljive ili smokve (po želji)
Kruške dobro operite i ostavite koru – upravo se u njoj nalazi veliki deo hranljivih sastojaka. Presecite ih na polovine i pažljivo uklonite semenke. Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, pa svaku polovinu blago prelijte medom i pospite cimetom.
Po želji, dodajte sitno seckane orašaste plodove ili nekoliko komadića sušenog voća. Oni će tokom pečenja postati hrskavi i dati dodatnu dubinu ukusa.
Pleh stavite u prethodno zagrejanu rernu na 250 °C i pecite oko 10 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 200 °C i nastavite pečenje još 20 do 35 minuta, u zavisnosti od jačine rerne. Kada primetite da su kruške omekšale i da su se ivice blago karamelizovale, desert je spreman.
Poslužite ih dok su još mlake – same, uz malo šlaga ili kuglu sladoleda od vanile za one koji žele dodatni užitak.
Zapečene kruške nisu samo desert. One su podsetnik da najlepši ukusi često dolaze iz jednostavnosti i da slatko zadovoljstvo može biti i zdravo, i lagano, i mirisno poput detinjstva.