Kada dođe vreme slave, trpeze se prelivaju bojama, mirisima i ukusima — a salate su nezaobilazan deo svakog slavskog stola. Bilo da se služe uz pečenje, ribu ili posna jela, kremaste salatedaju posebnu mekoću i bogatstvo svakom zalogaju. U nastavku donosimo šest proverenih recepata koje svaka domaćica treba da ima u svojoj svesci.
1. Ruska salata – klasik bez konkurencije
Osnovne informacije:
- Vrsta jela: hladno predjelo
- Vreme pripreme: oko 45 minuta
- Težina pripreme: srednja
Sastojci:
- 4 krompira
- 3 šargarepe
- 200 g graška (može i iz konzerve)
- 3 jaja
- 200 g šunke ili kuvane piletine
- 5–6 kiselih krastavaca
- 200 g majoneza
- 1 kašika senfa
- so i biber po ukusu
Priprema: Skuvajte krompir, šargarepu i jaja, pa ih ohladite i isecite na sitne kockice. Dodajte grašak, seckane krastavce i šunku. U posebnoj posudi pomešajte majonez, senf, so i biber, pa sve dobro sjedinite. Ostavite u frižideru najmanje sat vremena pre serviranja da se ukusi prožmu.
2. Pileća salata sa pečurkama i pavlakom
Osnovne informacije:
- Vrsta jela: kremasta salata
- Vreme pripreme: 30 minuta
- Težina pripreme: laka
Sastojci:
- 300 g belog mesa
- 200 g šampinjona
- 3 kisela krastavca
- 200 g pavlake
- 2 kašike majoneza
- 1 manji crni luk
- so, biber, malo limunovog soka
Priprema: Skuvajte belo meso i isecite ga na kockice. Pečurke isecite i propržite na malo ulja dok ne puste tečnost. Pomešajte meso, pečurke, sitno seckane krastavce i luk, dodajte pavlaku, majonez i začine. Dobro promešajte i poslužite rashlađeno.
3. Salata od tunjevine i jaja
Osnovne informacije:
- Vrsta jela: posna ili mrsna (zavisno od majoneza)
- Vreme pripreme: 20 minuta
- Težina pripreme: laka
Sastojci:
- 1 konzerva tunjevine u sopstvenom soku
- 3 kuvana jaja
- 2 kisela krastavca
- 3 kašike majoneza ili posnog preliva
- 1 kašika pavlake (ako je mrsna varijanta)
- so, limunov sok, peršun
Priprema: Tunjevinu ocedite, jaja i krastavce isecite na kockice. Sve sjedinite u činiji, dodajte majonez, pavlaku, limunov sok i začine. Promešajte lagano i ukrasite listovima peršuna.
4. Salata od cvekle i rena
Osnovne informacije:
- Vrsta jela: posna salata
- Vreme pripreme: 25 minuta
- Težina pripreme: laka
Sastojci:
- 2 veće cvekle
- 1 kašika rendanog rena
- 100 g posnog majoneza
- so i limunov sok po ukusu
Priprema: Cveklu skuvajte dok ne omekša, ohladite i izrendajte. Dodajte ren, majonez, so i limunov sok. Sve lepo sjedinite i ostavite u frižideru oko 30 minuta. Ova salata odlično ide uz ribu i posne pite.
5. Slana salata sa sirom i jajima (tzv. "sirna bomba")
Osnovne informacije:
- Vrsta jela: mrsna slavska salata
- Vreme pripreme: 20 minuta
- Težina pripreme: laka
Sastojci:
- 200 g krem sira
- 150 g rendanog kačkavalja
- 3 kuvana jaja
- 100 g majoneza
- malo soli i bibera
- 1 kašičica senfa (po želji)
Priprema: Jaja izrendajte, dodajte krem sir, kačkavalj i majonez. Začinite po ukusu i sjedinite u kompaktnu smesu. Možete oblikovati kuglu ili torticu, pa posuti rendanim sirom. Služi se uz hleb, pečenje ili kao namaz.
6. Francuska salata sa povrćem i pavlakom
Osnovne informacije:
- Vrsta jela: klasična kremasta salata
- Vreme pripreme: 40 minuta
- Težina pripreme: srednja
Sastojci:
- 3 krompira
- 2 šargarepe
- 150 g graška
- 1 manja jabuka
- 150 g majoneza
- 100 g pavlake
- so i limunov sok
Priprema: Skuvajte povrće, ohladite i isecite na sitne kockice. Dodajte sitno iseckanu jabuku. U činiji pomešajte majonez, pavlaku, so i limunov sok, pa sjedinite sa povrćem. Ostavite da se rashladi i ukrasi peršunom.
Zaključak
Slavske salate su mnogo više od dodatka jelu – one čuvaju duh domaće kuhinje i tradicije. Bez obzira da li volite klasične ukuse poput ruske salate ili nešto laganije varijante sa ribom i povrćem, svaka od ovih kremastih kombinacija uneće toplinu i punoću u vašu slavsku trpezu.