Visok krvni pritisak jedan je od glavnih faktora rizika za srčane bolesti i moždani udar, a pravilna ishrana ima veliki uticaj na njegovo snižavanje. Povrće bogato kalijumom, magnezijumom i antioksidansima pomaže u opuštanju krvnih sudova i regulaciji cirkulacije.
Prema rečima nutricionista, ove vrste posebno doprinose zdravlju srca i snižavanju krvnog pritiska:
Prokelj
Ova zdrava kupusnjača sadrži vlakna, gvožđe, vitamin K i kalijum - hranljive materije ključne za zdravlje srca i regulaciju krvnog pritiska. Kalijum pomaže u neutralisanju viška natrijuma i širi krvne sudove, dok vlakna regulišu nivo holesterola.
Savet je da ga konzumirate ispečen na prethodno zagrejanom plehu, uz malo ulja i omiljenih začina, kako bi bio hrskav spolja i mekan iznutra, ili u varivu.
Brokoli
Brokoli je odličan izvor vitamina C, vlakana i antioksidansa koji pomažu u zaštiti srca i krvnih sudova. Vlakna snižavaju nivo lošeg, LDL holesterola, dok antioksidansi smanjuju upalu koja može dovesti do povišenog pritiska.
Brokoli se može dodavati u supe i variva i jesti s testeninom ili kao prilog kratko skuvan u kipućoj vodi ili na pari, ili pečen na visokoj temperaturi.
Karfiol
Sadrži obilje vlakana i vitamina C, koji doprinose zdravlju krvnih sudova i smanjenju rizika od hipertenzije. Vlakna pomažu u regulaciji holesterola i telesne težine, dok vitamin C deluje kao jak antioksidans.
Zahvaljujući blagom ukusu, karfiol je vrlo svestrano povrće i može se koristiti u obliku pirea ili kao dodatak supama i varivima. Najbolje je kuvati ga na pari, jer kuvanje u vodi smanjuje količinu vitamina u njemu.