Mediteranski pire krompir

1. Stavite krompir u hladnu vodu sa belim lukom, posolite i skuvajte na tihoj vatri. Ocedite i oljuštite krompir, pa ga izmrvite mikserom.

2. U šerpici ugrejte mleko, ulje, puter i žalfiju i ostavite da stoji desetak minuta, pa proceđenu tečnost polako dodajte u krompir.

3. Mutite dok masa ne postane kremasta. Ukoliko mislite da je previše gusto, dodajte još malo mleka.