Rolnice od patlidžana: U kombinaciji sa feta sirim dobićete ukusno i jako dekorativno jelo

Sastojci:

• 2 veća i duža plava patlidžana
• 1/2 kg feta sira
• 1 čaša kisele pavlake
• 4 čena belog luka
• maslinovo ulje
• 2 veze peršuna
• sok od limuna
• so, biber

Priprema:

1. Patlidžane operite, osušite ih i isecite uzduž na tanje šnite. Svaku šnitu posolite i ostavite pola sata da puste vodu, a potom svaku prosušite.

2. Ispržite patlidžan na zagrejanom maslinovom ulju i na papirnom ubrusu ga ocedite.

3. Sir narendajte, dodajte mu kiselu pavlaku i protisnut beli luk. Sve začinite biberom i dobro izmutite. Na svaku šnitu patlidžana stavite kašiku fila i pravite rolnice.

4. Peršun sitno iseckajte, posolite ga i dodajte sok od limuna i maslinovo ulje. Izmešajte i time prelijte gotove rolnice.