Ljutenica od šargarepe

1. Šargarepu i ljute papričice oprati, očistiti i iseći na kolutove. Beli luk i peršun sitno iseckati, a ulje, so i esenciju promešati u posudi i mešati dok se so skroz ne rastopi.

2. Povrće izmešati, staviti ga u tegle i preliti tečnošću. Pripremljenu salatu držati na hladnom i tamnom mestu.

3. Salata se može jesti već nakon 10 dana, a idealan je prilog uz zimska jela, poput sarme, podvarka i slično.