Recepti sa Stilom
Pasulj prebranac
Nabubreli pasulj nalijte hladnom vodom, ostavite da provri i prospite vodu.
Izvor: Gordana Simić
Pasulj nalijte toplom vodom, dodajte lovorov list i biber u zrnu pa kuvajte dok zrna ne omekšaju, ali ne smeju da se raskuvaju. Na zagrejanom ulju propržite crni luk dok upola ne omekša. Dodajte alevu papriku i beli luk i kratko propržite. Proprženim namirnicama dodajte pasulj oceđen od vode. Dodajte začine, lagano promešajte i ostavite da kuva oko pet minuta. Voda treba da bude oko santimetar iznad pasulja. Po površini poprskajte malo ulja. Jelo zatim prebacite u dublju vatrostalnu činiju ili pleh i zapecite u rerni oko 20 minuta.
Savet Pasulj prebranac može se servirati kao toplo i hladno predjelo
Preuzeto iz: „Domaća kuvarica, Gastronomsko blago Srbije”, Mladinska knjiga