JAPANSKI ROLAT SA MALINAMA: Mekan i kremast slatkiš za celu porodicu! (RECEPT)

Potrebni sastojci za koru:

• 45 g Pšenično glatko brašno
• 25 g šećera
• 1/4 kašičice prašaka za pecivo
• prstohvat soli
• 3 žumanca
• 50 ml punomasnog mleka
• 40 ml ulja
• 1/4 kašičice ekstrakta vanile
• 4 belanca
• 50 g šećera

Sastojci za fil:

• 7 g želatina
• 300 ml slatke pavlake
• 1 vanilin šećer
• 2 kašika šećera
• 125 g sezonskog voća (jagoda, malina, kupina itd)

Priprema:

Pripremite dvije činije. U jednu prosejte brašno, šećer, prašak za pecivo, so. Napravite udubljenje u sredini, dodajte žumance, mleko, ekstrakt vanile i ulje. Kratko izmješajte da se sastojci sjedine i da dobijete glatku homogenu smesu. U drugu posudu izmutite belanca i prstohvat soli, i nakon toga postepeno dodajte šećer dok ne dobijete belu i čvrstu smesu. Trećinu dobijene smese sada dodajte u prvu činiju izmešajte i nakon toga ponovitepostupak još 2 puta.

Pleh ili kalup za kolače dimenzija 20x30 obložite pek papirom i izlijte smesu odmah u njega. Poravnajte rubove i pecite na 160° - 14-16 minuta. Pazite na vreme. Izvadite biskvit i pustite da se prohladi 5-10 minuta. Stavite novi pek papir na ravnu podlogu pa okrenite biskvit na njega, skinite pek papir na kojem se pekao i lagano ga zarolajte sa pek papirom i tako zarolanu koru ostavite da se ohladi.

Priprema krema:

Stavite želatin da nabubri prema uputstvu. Kad nabubrila stavite je u veću posudu napunjenu vrućom vodom kako bi se otopila i postala tečna. U posebnoj posudi umutite slatku pavlaku, dodajte dve kašike šećera i vanilinog šećera. Kada se sve sjedini, dodajte i želatin. Miksajte na najnižoj brzini još minut. Odrolajte bisvkit. Namažite gornji sloj ravnomerno kremom, pa preko složite i sveže voće i utisnite malo u šlag i urolajte kolač. Zarolanu roladu omotajte pek papirom da zadrži formu. Stavite u frižider na par sati, idealno bi bilo 3. Nakon toga možete poslužiti kolač.

Prijatno!