NE SADRŽI GLUTEN, VEOMA JE ZASITNA: Ovako spremljena KINOA je obrok koji će svako obožavati! (RECEPT)

Kinoa se smatra alternativom za mnoge žitarice jer ne sadrži gluten. Reč je o plodu biljke srodne blitvi, spanaću i sličnom zeljastom povrću. Ima nizak glikemijski indeks, bogata je proteinima (100g kinoe sadrži 14g proteina), odličan je izvor vitamina i minerala. Sve su to razlozi da je uvrstite u svoj jelovnik.

Sastojci:

• 200g crvene kinoe
• 1 manja šargarepa
• 1 manja tikvica
• 1 manji patlidžan
• po pola crvene i žute paprike
• glavica luka
• 2 paradajza
• 50g feta sira
• pola veze peršunovog lišća
• 3 čena belog luka
• sok od 2 limuna
• maslinovo ulje,
• so i biber po ukusu

Priprema:

Staviti vodu i kinou sa prstohvatom soli da provri, smanjiti temperaturu i kuvati 10 minuta, isključiti ringlu i ostaviti poklopljeno da kinoa upije svu vodu. Smesu rastresti viljuškom.

Šargarepu i luk iseći na sitnije kockice, tikvicu i patlidžan na kocke, papriku na komadiće i sve izgrilovati u tiganju na malo maslinovog ulja. U dubljoj činiji sjediniti kinou sa povrćem, dodati isečeni paradajz, začiniti limunovim sokom, maslinovim uljem, posoliti, pobiberiti i posuti sitno seckanim peršunovim lišćem. Sve dobro izmešati i ostaviti u frižider par sati da se ukusi sjedine.

Prijatno!