Tradicionolani ruski boršč: Originalni recept za bogato i ukusno jelo koje će vam ulepšati zimu! (RECEPT)

Sastojci za 6 osoba

Osnovni sastojci:

• 1/2 kokoške (bolji je nego sa mladom piletinom-tada celo pile)
• 1 cvekla
• 2 krompira
• 1/2 glavice ako nađete mekanijeg kupusa
• 1 luk
• 1 šargarepa
• 2 dl soka od paradajza
• ulje
• so
• 4.5 lit vode

Priprema:

1. Pola koke u komadu(ili srednje veličine pile celo ako niste niste našli koku)

2. Staviti u 4.5 lit hladne vode u koju je dodata so i kuvati kao supu dok se meso ne skuva.

3. Meso zatim izvaditi i ostaviti na stranu.

4. U vodu u kojoj se kuvalo meso dodajemo cveklu isečenu na rezančiće.

5. Kada je cvekla napola kuvana dodajemo krompir isečen na kocke.

6. Nakon što su cvekla i krompir kuvani dodajemo na što sitnije rezančiće isečen kupus.(možete ga i izrendati kao za salatu)

7. Kuvati još deset- petnaest minuta. Kupus ne sme da se prekuva.

8. U međuvremenu napravite zapršku i to tako što će te na malo ulja prodinstati sitno seckani luk.

9. Kad luk postane staklast dodamo rendanu šargarepu i dinstamo dok ne omekša.

10. Nakon toga dodamo sok od paradajza i još malo prokuvamo a zatim stavimo u lonac u kom smo kuvali kupus, cveklu i krumpir. Polagano promešamo i dosolimo po ukusu.

11. Pustimo da baci ključ i kuvamo 1-2 minuta, a zatim jelo sklonimo sa ringle.

12. Meso koje smo prethodno ostavili na stranu, malo propržimo u tiganju da dobije zlatno žutu boju.

13. Jelo je sad spremno za služenje.

Posluživanje

Po želji u jeli možete dodati malo sirćeta pa i naseckane ljute papričice(u tanjir iz kojeg jedete), može i malo pavlake.

Jelo se takođe možete praviti i od svinjetine ili junetine,ali se u Rusiji nekada pretežno pravio od starije kokoške.

Ovo je letnja varijanta jela, jer se tada u boršč stavlja cvekla koja se u slanoj vodi odstajala par dana na suncu te se prirodno ukiselila. Zbog toga i napomena da po potrebi možete dodati sirćeta. Zimska varijanta se pravi sa kiselim kupusom.

Prijatno!

(Stil.kurir.rs)