Salata s gorgonzolom

U malu posudu iscedite sok limuna pa polako dodajite maslinovo ulje uz stalno mešanje kašikom dok se ne dobije gusta smesa. Kada sve bude pripremljeno, poređajte salatu na tanjire kao podlogu, rasporedite iseckan sir i orahe, prelijte dresingom od limuna i maslinovog ulja, malo pobiberite i poslužite.

Savet Proizvode se dve vrste sira gorgonzola: dolče - blaži, zbog kraćeg procesa zrenja, i pikante - zreliji i sa većim procentom soli, čak do tri odsto

Preuzeto iz: „Domaća kuvarica, Gastronomsko blago Srbije”, Mladinska knjiga