Sastojci: 2 patlidžana, 4 jaja, pšenično brašno 100-120gr, 100gr prezli, suvi začin, so, biber, malo ulja.
Patlidžan iseći uzdužno na trake, svaku traku posoliti. Ostaviti ih tako petnaestak minuta da puste svoj sok, pa ih onda ocediti. Takve trake valjati prvo brašno, pa u prezle, pa u umućena jaja koja smo posolili i pobiberili. Ređati u pleh. Malo pouljiti i peći na 180 stepeni, 20-25minuta.
Čemu je vreme, tome je i vakat. Ovih dana spremajte patlidžan