Domaći motani burek s mesom i bundevom: Smazaćete za tili čas! (RECEPT)

Sastojci za vučeno testo:

• 500 grama običnog belog glatkog brašna
• 300 ml tople vode
• 50 ml ulja
• 2 kašičice soli
• ulje za ruke i za premazivanje

Sastojci za punjenje:

• 1/2 kg mlevenog mesa (čista svinjetina ili mešano)
• 400 grama rendane bundeve
• 2 kašičice sode bikarbone
• 3-4 kašičice himalajske soli
• malo kajenskog bibera
• dosta sveže mlevenog šarenog bibera
• 2 glavice crvenog luka

Bosanski burek od gotovih kora: Od sada ćete ga samo ovako praviti! (RECEPT)

Priprema:

• Testo zamesite od svih navedenih sastojaka tako da u brašno dodate toplu vodu i sve ostale sastojke, te mesite 10 – 15 minuta.
• Podelite ga na 3 kuglice koje ćete ravnomerno izvagati.
• Testo bogato nauljite i ostavite u posudu koju ste prekrili prozirnom folijom da se ne bi isušilo.
• Ostavite ga da odstoji minimalno 30 minuta ali najbolje je i kada ga ostavite u frižideru preko noći pa koristimo idući dan.
• Pre nego što razvučete testo, izvadite iz frižidera 30 minuta da odstoji na sobnoj temperaturi.
• Pripremite stolnjak, nauljite ruke i iz sredine krenemo lagano razvlačite krajeve sve dok ne bude jako tanko i prozračno.
• Punjenje pripremajte tako što ćete najpre narendajte bundevu, naseckajte sitno luk i sve pomešajte dobro s mlevenim mesom i začinima.
• Na razvučeno testo pospite ulje, a onda na to sve rasporedite nadev od mlevenog mesa i bundeve. Nadeva ćete imati za 3 okrugla bureka.
• Zarolajte testo pomoću stolnjaka do pola, pa onda s druge strane opet do pola.
• Zarolamo u oblik okruglog motanog bureka ili oblik po želji, te premažite s još malo ulja.
• Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 – 190 Celzijusa 35 minuta.
• Korica će biti hrskava, a unutrašnjost mekana i aromatična.

Burek sa mesom: Od sada omiljeni pekarski proizvod pravimo kod kuće! (RECEPT)