Prolećna salata

Očistite i operite šargarepu pa je izrežite na kolutove. Papriku koju ste prethodno ispekli očistite i iseckajte, a peršun i beli luk usitnite pa sve sjedinite sa šargarepom. Povrće ubacite u blender i usitnite pa posolite, pobiberite, dodajte sirće i ulje. Salatu stavite u posudu sa poklopcem i ostavite u frižideru barem na sat vremena.

Savet: Kada kuvate šargarepu, nikada je ne ljuštite jer su vitamini i minerali koncentrisani odmah ispod ljuske.