1. Šipurak očistiti, prepoloviti i izvaditi seme. Voće još jednom oprati, pa ostaviti da stoji u 500 ml vode 8 sati. Zatim zajedno sa tom vodom 25 minuta kuvati, pa propasirati.
2. Jabuke oprati, oguliti, prepoloviti, očistiti od koštica i sitno iseći. Pomešati sa sokom limuna i dodati masi od šipka. Odmeriti voće. Želirati šećer u razmeri 2:1 odmeriti, pa u posudi pomešati sa voćem i kuvati, ostaviti da vri 4 minuta.
3. Skinuti penu i odmah sipati u prethodno zagrejane tegle. Hermetički zatvoriti i oko 15 minuta držati prevrnuto na poklopcu. Skloniti na hladno mesto.
