Kada spomenemo Zlatibor, u mislima su nam odmah prelepi predeli, šume, pršuta i najlepši sir i kajmak.
Pa kako izvrstan sir i kajmak ne idu bez pite, tako smo dobili najukusniji planinski specijalitet - Zlatiborsku pitu!
Sastojci: 10 kora za pitu, 2 belanca, šolja (od 200 ml) brašna, 350 ml jogurta, 200 ml ulja, 1 kašičica soli.
Fil: 300 g slanog i jakog sira, 100 g kajmaka, 2 žumanca, 1 kašičica soli i još 2 kašike pavlake ili jogurta ako je sir suvlji, 1 jaje.
Priprema: Rernu zagrejati na 200 stepeni. Umutiti belanca, ne penasto, samo viljuškom, pa dodati ulje, jogurt, so i brašno, pa sve sjediniti da nema grudvica.
Baklava Sarajka sa jajima: Bosanski recept premašio i originalni turski!
<\/div>
Podeliti 10 kora na dva puta po pet komada, a umućenu smesu na dva dela. Jednom polovinom smese premazati svih 5 kora i naslagati jednu na drugu. Umutiti sir, kajmak, žumanca i so (po potrebi pavlake), pa i drugu smesu podeliti na dva dela.
Rasporediti pola smese sa sirom na petu koru pa uviti u rolat užu stranu. Staviti u pouljen pleh. Tako uraditi i sa preostalih 5 kora i polovinama smesa za premazivanje i filovanje.
Napomena: Kada budete premazivali kore, ostavite jednu kašiku tog premaza za kraj. Tu dodajte jedno jaje, izmutite i premažite pitu na kraju. Pecite na 200 stepeni dok fino ne porumeni.
Zlatiborska pita se može poslužiti kao večera, doručak, hladno ili toplo predjelo. Kako god da se odlučite, fantastična je! Prijatno!
Brze krofne iz rerne: Narastu ogromne, bez prženja u dubokom ulju! (RECEPT)
