Rajski ukus

Torta crno-bela fantazija: Poslastica koja odmah postaje omiljena! (RECEPT)

Čim pojedete prvo parče, više nećete moći da se zaustavite
Recepti
19:14h Autor:
Torta crno-bela fantazija: Poslastica koja odmah postaje omiljena! (RECEPT)
Foto: Profimedia
  • 80 minuta
  • Srednje teško

Sastojci

  • Za koru:
  • 7 jaja
  • 7 kašika šećera
  • 120 g mlevenih oraha
  • 1 kašika brašna
  • 50 g čokolade za kuvanje
  • 1 prašak za pecivo
  • Za fil:
  • 4 jajeta
  • 250 g šećera
  • 250 g putera
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • ZA GRILIJAŽ
  • 150 g oraha
  • 150 g šećera
  • 2 šlaga

1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. Posebno sjediniti žumanca, šećer, otopljenu čokoladu i dobro umutiti kako bi se šećer otopio. Dodati sneg od belanaca, mlevene orahe, brašno, i prašak za pecivo pa polako promešati varjačom.

2. Od pripremljene mase ispeći jednu koru. Ostaviti da se ohladi i poprečno preseći napola kako bi se dobile dve kore.

3. Napravite grilijaž - u suvoj šerpi otopiti šećer kako bi se karamelizovao. Dodati seckane orahe i polako promešati. Pripremljenu smesu razliti na nauljen papir za pečenje. Ostaviti da se ohladi, a zatim samleti na mašini za mlevenje oraha.

4. Za fil u odgovarajućoj posudi sjediniti jaja, čokoladu, šećer, pa kuvati na pari i mešajući sve dok se ne zgusne. U ohlađenu smesu dodati puter omekšao na sobnoj temperaturi i umutiti mikserom. Pripremljen fil podeliti na dva dela, pa u jedan dodati grilijaš i polako promešati.

5. Prvu koru premazati filom od čokolade, preklopiti drugom korom i dodati fil od grilijaža. Šlag umutiti prema uputstvu sa kesice, njime premazati tortu i dekorisati po želji.

Vezirove oči: Mekani, posni kolačići gotovi za pola sata! (RECEPT)

Pratite Stil magazin na facebook:
https://www.facebook.com/Stil.kurir.rs