1. Meso oprati i osušiti. Zagrejati mast i pržiti meso sa svake strane po 2 minuta. Izvaditi iz tiganja, posoliti i pobiberiti. Uviti u alufoliju i držati na oko 80 stepeni u rerni.
2. Luk oljuštiti i iseći na kolutove. Šampinjone očistiti i iseći na četvrtine. Sve ispržiti na masnoći od mesa (oko 5 minuta). Staviti masu na meso, a sir preseći na dva dela i staviti na vrh. Posuti majčinom dušicom i staviti u rernu da se sir istopi (oko 2 minuta).
3. Kao prilog možete poslužiti pire krompir i brokoli baren na pari.
