Kad poželite dezert koji podseća na leto, more i Dalmaciju, Splitska torta je idealan izbor.
Radi se o tradicionalnoj torti iz Dalmacije, koja se priprema od suvog voća i orašastih plodova, uglavnom od suvih smokava, grožđica, oraha ili badema s kremom od jaja, a najdraža je poslastica i slavnoj Severini koja je rodom iz Splita.
Sastojci:
Sastojci za koru:
- 150 g oraha ili badema
- 150 g suvih smokava
- 150 g suvog grožđa
- 50 g oštrog brašna
- 100 g šećera
- 9 belanaca
Sastojci za fil:
- 9 žumanaca
- 120 g šećera
- 350 g putera
Priprema:
Orahe, smokve i suvo grožđe iseckajte na sitne komadiće i pomešajte s brašnom.
Istucite čvrsti sneg od belanaca i šećera. Izmešajte sa smesom od voća i ulijete u tepsiju. Pecite na 180 stepeni oko 20 minuta.
Ohlađeno pečeno testo iseceti po dužini na 3 jednake široke trake. Prvu i drugu koru namažite pripremljenim filom, složite jednu na drugu i prekrijte trećom.
Žumanca penasto umutite mikserom sa šećerom. Skuvajte film na pari, ohladite i u to umešajte penasto umućen puter.
Kore po želji možete poprskati rumom.
Svaku koru premažite filom, isto tako i tortu spolja, a bočne strane ukrasite mlevenim orasima ili bademima. Gore takođe možete staviti suvo voće i orašaste plodove.
Prijatno!
