Ova fantastična poslastica će zadovoljiti sva čula i očarati vaše goste, ukusni vanila kolač sa bogatim ukusombele čokolade, upotpunjen neodoljivim kremastim ganašem od krem sira i bele čokolade je sve što vam je potrebno od jednog kolača.
Sastojci:
- 250 g neslanog putera
- 200 g kvalitetne bele čokolade za kuvanje
- 200 g šećera
- 1 kesica vanil šećera
- 200 ml mleka
- 150 g mekog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 70 g pudinga od vanile (prah, ne spremljen puding)
- 1/4 kašičice soli
- 3 jajeta
Ganaš:
- 180 g kvalitetne bele čokolade za kuvanje, sitno iseckane
- 140 ml slatke pavlake
- 110 g krem sira
- par jagoda za serviranje, po želji
Priprema:
Dno i ivice kalupa od 23 cm obložiti pek papirom. Puter, belu čokoladu, šećer, vanili šećer i mleko otopiti na srednjoj temperaturi. Mešati povremeno dok se svi sastojci ne otope. Prebaciti u veliku posudu pa ostaviti da se prohladi 15 minuta.
Zagrejati rernu sa ventilatorom na 140 C (bez ventilatora na 160 C). U međuvremenu pomešati brašno, prašak za puding, prašak za pecivo i so. U prohlađenu smesu sa puterom postepeno dodati 3 jajeta, a potom postepeno dodati i smesu s brašnom, iz 4-5 dodavanja. Umutiti da se sve lepo poveže i da smesa bude glatka. Usuti smesu u pripremljen kalup. Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 70 minuta.
Kad odozgo dobije lepu zlatno-braon boju, kolač je spreman. Boja treba da bude svetla, nikako tamno braon. Da li je kolač spreman ne može da se proveri čačkalicom jer kolač je mekan i vlažan, nije suv, pa ta metoda ne bi mogla da se primeni. Bitno je da se kolač ne prepeče jer bi onda bio previše suv. Dok se kolač hladi, napraviti ganaš.
Zagrejati slatku pavlaku (voditi računa da ne provri!) pa je preliti preko sitno iseckane bele čokolade tako da je sva čokolada prekrivena. Ostaviti 2 minuta da odstoji pa mešati dok se čokolada ne istopi i sve lepo ne poveže. Smesu 10 minuta prohladiti pa mikserom umešati i krem sir da se dobije glatka smesa. Preliti ganaš preko ohlađenog kolača. Ostaviti kolač par sati u frižider pre sečenja.
Ovaj ukusni kolač je najbolje poslužiti uz jagode ili neko drugo sveže voće.
NE PROPUSTITE
Bonus video:
