Punjene tikvice su tradicionalni ručak koji se sprema jednostavno, a ukus se ne zaboravlja.
Potrebno za 4 osobe:
- 2 mlade tikvice
- 750 g mešanog mlevenog mesa
- 2 glavice crnog luka
- 1 varjača masti
- 4 kašike pirinča
- 2 prstohvata soli
- 1/2 kašičice bibera
- pola veze lišća peršuna
- 1 l kuvanog soka od paradajza
Priprema: U tiganju na masti ispržiti sitno seckan luk, dodati mleveno meso pa i njega propržiti. Začiniti pa dodati pirinač i njega malo propržiti zajedno s mesom. Staviti da se malo prohladi.
Tikvice preseći popreko na 2 ili 3 dela (u zavisnosti od veličine tikvice i dubine šerpe u kojoj se jelo sprema). Oljuštiti ih i očistiti od semenki. Ako se seče na 3 dela u srdnjem delu ostaviti oko 1 cm sredine da bude „dno“ punjene tikvice.
Puniti tikvice i slagati u dublju šerpu. Naliti malo vode i paradajz, dodati malo šećera i soli u taj sok da bi se začinio. Poklopiti i staviti na jaku vatru, kada provri sniziti temperaturu da se lagano krčka na šporetu oko 40 minuta. Ostaviti da se malo prohladi pa servirati sa hlebom.
Autor: Mama Buba
NE PROPUSTITE
Bonus video:
