Paprika nazvana "Karolina riper" koju proizvodi Amerikanac Ed Kari iz Južne Karoline, novi je rekorder u ljutini, a ta ljutina može da se meri sa jačinom biber spreja kojeg koristi policija prilikom rasterivanja demonstranata.
![](/slika-400x262/paprika-rekorder-1388087358-22896.jpg)
Prošlog meseca, predstavnici Ginisove knjige rekorda proglasili su Edovu papriku najljućim čilijem na svetu.Ova paprika, ima 1.569.300 jedinica na Skovilovoj skali ljutine. U pojedinim primercima ovog povrća izmereno je neverovatnih 2,2 miliona Skovila.
Poređenja radi, najpoznatija čili papričica na svetu, jalapeno, sadrži bednih 2.500 do 5.000 Skovilovih jedinica, dok jedna od prethodnih pobednica u izazivanju suza, bhut jolokia, ima 1.001.304 jedinica.
![](/slika-400x262/paprika-rekorder-1388087317-22894.jpg)
Skovilova skala, nazvana po apotekaru Vilburu Skovilu (1865-1942), meri ljutinu u paprikama, koja zavisi od količine kapsaicina koja se nalazi u kori paprike. Kapsaicinoidi se vezuju na receptore odgovorne za osećaj topline. Aktivirani receptori šalju signal mozgu nakon čega mozak aktivira reakciju organizma koja se razlikuje od osobe do osobe, a manifestuje se kroz ubrzani puls, pojačano znojenje, oslobađanje endorfina.