Hleb se u Tadžikistanu pravi na divan, još uvek tradicionalan način, delom zbog ljubavi, a delom i zbog sile prilika. Naime, u zabačenim delovima ove daleke zemlje mnoge površine su neplodne. U tim predelima nema mnogo zdrave hrane, tako da je domaći hleb jedna od najčešćih namirnica.
Integralni ili obojeni hleb: Jednostavan način da saznate da li ste prevareni!
Prvo se založi vatra u namenski napravljenoj pećnici u rupi, zatim se testo ukrašava modlama, zahvaljujući kojima nastaje malo remek delo. Hleb se onda zalepi za zid podne pećnice tako što se testo nakvasi vodom. Ovako pečen hleb je hrskav i sličan somunu.
Bez aditiva i konzervansa: Kako da umesite najzdraviji hleb na svetu!
Pogledajte kako ova tadžikistanska baka mesi i peče tradicionalnu pogaču, oduševićete se:
